Bandung, Optimaise News – Foodies di Tangerang punya alamat baru yang bikin antre: Ayam Basah Bandung Ce’Unah di Aniva Junction, Gading Serpong. Gerai ini baru buka Juli 2026, tapi sudah ramai berkat ayam pejantan yang diungkep 20 jam hingga lembut berbumbu meresap.
Inti artikel
- Foodies di Tangerang punya alamat baru yang bikin antre: Ayam Basah Bandung Ce’Unah di Aniva Junction, Gading Serpong
- Gerai ini baru buka Juli 2026, tapi sudah ramai berkat ayam pejantan yang diungkep 20 jam hingga lembut berbumbu meresap
- Konsepnya khas Sunda plus empat sambal refill, bumbu hitam ala bebek Madura di atas nasi, dan paket mulai sekitar Rp15.000 sampai Rp37.000
Konsepnya khas Sunda plus empat sambal refill, bumbu hitam ala bebek Madura di atas nasi, dan paket mulai sekitar Rp15.000 sampai Rp37.000. Optimaise News merangkum detail lokasi, menu, dan cara pilih sambal biar kunjunganmu tidak sia-sia.
Konsep restoran nyaman ala warung Sunda indoor
Banyak warung ayam basah terasa sumpek. Ce’Unah justru menghadirkan ruang kasual ber-AC di satu lantai yang menampung sekitar 30 orang. Interior mengingatkan warung Sunda: tembok jeram, meja-kursi kayu, lukisan, dan pajangan menu.
Alamatnya Aniva Junction Blok FA nomor 36, Gading, Kecamatan Serpong, Kabupaten Tangerang, Banten 15339. Buka setiap hari pukul 10.00, 22.00 WIB. Fasilitas mencakup area makan indoor, parkir, dan toilet. Akun Instagram @ayambasah.ceunah ikut memamerkan update menu.
Karena kapasitas terbatas dan antre sering mengular, datang sekitar pukul 15.00 biasanya lebih longgar. Suasana tetap santai meski meja rapat; cocok buat makan siang atau sore tanpa harus duduk di pinggir jalan.
Proses ungkep 20 jam: rahasia ayam pejantan lembut dan meresap
Menu ayam hanya dua jalur: Ayam Basah Bandung dan Ayam Goreng Ce’Unah, masing-masing bisa pilih paha atau dada. Menurut Ari, supervisor restoran, paha lebih dulu ludes.
Bahan utamanya ayam pejantan. Biasanya daging pejantan padat dan berserat, tapi di sini hasilnya mirip broiler: empuk, juicy, dan bumbu menempel ke dalam karena proses ungkep 20 jam. Ayam basah digoreng sebentar di api sedang atau kecil, tidak sampai kering garing seperti ayam goreng biasa. Itulah alasan teksturnya lebih basah dan gurih di permukaan.
Perbandingan sederhana: goreng kering mengandalkan renyah kulit kering, sementara ayam basah mengutamakan rembesan bumbu dan kelembapan daging. Kalau kamu mencari rasa yang “melekat” di setiap suapan, jalur basah jadi pilihan utama.
4 jenis sambal gurih Sukabumi hingga Indramayu refill sepuasnya
Empat sambal bisa diminta dan diisi ulang. Sukabumi memadukan tomat, cabai, terasi, dan bawang merah. Garut lebih fres dari cabai hijau dan bawang. Bandung mirip sambal dadak. Indramayu paling pedas, setara tempong, asam segar dengan terasi.
“Jadi sebenarnya kita punya empat sambal. Tapi cuma tiga yang disajiin di piring, mulai dari sambal Sukabumi, Samabal Garut, dan Sambal Bandung. Sambal Indramayu gak disajiin karena paling pedas. Takutnya gak semua orang bisa makan. Cuma kalau mau, bisa minta saja,” jelas Ari.
Tips praktis: mulai dari Garut atau Bandung jika lidah sedang, naik ke Sukabumi bila ingin pedas gurih, lalu minta Indramayu hanya jika siap level tertinggi. Refill gratis membuat kamu bebas menyesuaikan porsi tanpa khawatir kehabisan di piring.
Paket Nasi Ceu’nah Rp37.000 vs ayam goreng Rp35.000
Ada menu a la carte dan paket. Paket Nasi Ceu’nah dengan Ayam Basah Paha sekitar Rp37.000 berisi nasi, ayam basah, jukut goreng, sambal, plus bumbu hitam ala bebek Madura di atas nasi. Itulah nilai tambah yang jarang dibahas tempat lain: bumbu hitam mengunci gurih dan sedikit pedas saat dicampur nasi panas.
Paket Nasi Putih dengan Ayam Goreng Paha sekitar Rp35.000 isiannya serupa, tanpa bumbu hitam. Ayam goreng tetap diungkep 20 jam, lalu dilapis tepung tipis sebelum digoreng. Kulit agak renyah, daging tetap empuk, rasa cenderung lebih manis dengan sentuhan ketumbar. Jukut goreng garing, bumbunya tidak terlalu asin.
Rentang harga keseluruhan diperkirakan Rp15.000, Rp37.000-an. Paha lebih sering ludes; pesan lebih awal jika ingin potongan favorit itu.
Pelengkap rebon cabe gendot hingga Es Ce’Unah manis segar
Rebon Cabe Gendot menghadirkan tumisan cabai gendot dengan rebon: gurih asin, ada manis, cabai empuk. Bagian atas berwarna oranye biasanya lebih menyengat. Sayur asem kuah oranye pekat berisi melinjo, jagung, dan kacang panjang; rasa asam gurih seimbang. Telur barendo tidak terlalu asin, tahu susu lembut melengkapi piring.
Minuman ringan seperti es jeruk peras dan es teh tawar jumbo free refill dari dispenser. Penutup unggulan Es Ce’Unah sekitar Rp38.000: nangka, kolang-kaling, nata de coco, santan, pacar Cina, plus mochi. Manisnya pas setelah sambal dan ayam.
Dalam rangkuman Optimaise News, satu kunjungan ideal memadukan paket basah, satu pelengkap cabai gendot, dan es campur khas sebagai penutup. Ulasan detektor di detikFood menyebut ayam lembut juicy dengan bumbu meresap dan pilihan sambal yang variatif; kesan itu selaras dengan antusiasme pelanggan yang rela antre sejak bulan pembukaan.
